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槌目ダマスカスにサビに強く切れ味の鋭いVG10を割り込んだ高級感のある菜切りです。

■衛生的で丈夫なツバ付き
柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。

■白菜やキャベツをザックリ切るのに便利
昔はどこの家庭にもあった菜切り包丁、刃幅があるので白菜やキャベツなど、葉物をザクザク切るのにちょうど良いです。

■美しいダマスカス模様
多層鋼を鍛造したダマスカスは、職人が1丁1丁丹念に手作りしているので、同じ模様が他にありません。高級感のあるダマスカスは外国のお客様にも人気です。

■鍛造による槌目
鍛造によってできた槌目模様は、食材を切った際に包丁離れが良いので、調理がスムーズに進みます。

刃渡り:160mm
全長:285mm
刃幅:45mm
重さ:194g
刃材:ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃





翁流 ダマスカス17層槌目
ペティナイフ

翁流 ダマスカス17層槌目
菜切り包丁

翁流 ダマスカス17層槌目
三徳包丁

翁流 ダマスカス17層槌目
牛刀180mm

翁流 ダマスカス17層槌目
牛刀210mm

翁流 ダマスカス17層槌目
牛刀240mm

翁流 ダマスカス17層槌目
筋引き240mm


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